2ch飯ちゃんねる

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    1::2018/05/16(水) 18:13:19.37 ID:6rs2z+eQ0.net BE:695656978-PLT(12000)
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    https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20180511-00000010-jct-bus_all
    ノンアルビール論争が再燃 「ペット入り透明」なら職場OK?

    サントリービールが、「職場でも気兼ねなく」をテーマに開発したノンアルコールビールテイスト飲料を発売する。ペットボトル容器入りで、小麦色ではなく「無色透明」になっている。
    【ノンアルコールビールの美味さは異常】の続きを読む

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    1::2018/05/15(火) 07:17:05.34 ID:0.net
    セブンイレブンで見つけたが

    こういう神飲料ほど
    すぐ消える

    過去には焼酎ハイボール濃い目ラムネ味9%

    毎日ストロングゼロドライ4本飲む俺が1本で、かなり酔えた神飲料
    なぜかすぐ消えた
    【氷結ストロングピーチ&マンゴー9%が人工甘味料ゼロの為ゴクゴク飲めて悪酔いしない神ジュース確定な件】の続きを読む

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    beer-3223058_960_720


    1::2018/05/13(日) 04:18:16.15 ID:loZ80T3u0.net
    付き合いでは飲むけどプライベートでは飲まんわ
    ビールもワインも苦いだけやん、カルーアミルクとかでようやく飲めるって感じやわ
    【【悲報】ワイ(28)、未だに酒の美味さがわからない】の続きを読む

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    _SX466_


    1::2018/05/08(火)03:00:30 vVc
    いかんのか?
    近所のスーパーで安売りしてたベルギービール美味いンゴ
    【こんな時間に酒飲むやつwww】の続きを読む

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    1:  2018/05/08(火) 01:27:10.79 ID:CAP_USER9
    白雪 淡麗辛口 ストロングパック・カップ
    no title


    小西酒造(兵庫県伊丹市)は、辛口タイプの日本酒「白雪 淡麗辛口 ストロング1.8Lパック詰」と「白雪 淡麗辛口 ストロング180MLカップ詰」を2018年6月6日に発売する。

    昨今、ビールやチューハイ市場ではアルコール度数が高い「ストロング」の商品が増えているが、日本酒でも登場だ。

    プラス2度の「やや辛口」

    従来の白雪ブランドの清酒では、アルコール度数は高くても15度以上16度未満の設定であったが、新商品は16度以上17度未満に設定されており、キレのある力強い味わいを実現している。

    糖類、酸味料は不使用で、日本酒の辛口と甘口の目安となる日本酒度数はプラス2度の「やや辛口」となっている。

    滑らかでみずみずしい味わいも特徴だ。

    価格は1.8リットル紙パックタイプが1080円、180ミリリットル紙カップタイプが170円(いずれも税別)。

    2018/5/ 7 19:00
    J-CASTニュース
    https://www.j-cast.com/trend/2018/05/07327860.html

    引用元: ・【酒】日本酒にも「ストロングブーム」到来 アルコール度数プラス2度のやや辛口「白雪」 6月6日発売 小西酒造

    【日本酒にも「ストロングブーム」到来 プラス2度のやや辛口「白雪 淡麗辛口 ストロング」 6月6日発売 小西酒造 】の続きを読む

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    1::2018/05/05(土)20:29:06 qhA
    肉と魚介焼いて食うぞ!!

    【【画像】一人キャンプで今から飯食うやで】の続きを読む

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    1:  2018/05/07(月) 10:15:26.94 ID:CAP_USER9
    木香るアルコール飲料製造に期待

    http://www3.nhk.or.jp/lnews/mito/20180507/1070002487.html
    ※NHKローカルニュースは元記事が消えるのが早いので御注意を

    香りを失わずに木材を原料としたアルコールを作り出す新たな技術を開発したと
    つくば市の研究機関が発表し、今後、木の香りを生かした
    新しいアルコール飲料の製造につながるのではないかと期待されています。

    つくば市の森林総合研究所によりますと、樹木に含まれるセルロースという糖を発酵させて
    アルコールを作り出す技術はこれまでもありましたが、硫酸や高温の水蒸気などで
    処理する必要があったため有毒物質が含まれていたり、
    香りの成分が失われたりして飲料用として使えませんでした。

    新たな技術では、木材を1000分の1ミリより細かく粉砕する技術を取り入れることで、
    硫酸や高温の水蒸気などを使わずにアルコールを作り出すことに成功したということです。
    この方法では、香りの元となる成分が失われにくいため杉や桜などの香りがする
    新しいアルコール飲料の製造につながるのではないかと期待されています。

    今後、民間企業との連携も視野に安全性を確認しながらコスト削減を検討し、
    再来年度までに木材から作り出した飲料用のアルコールの実現を目指すということです。

    森林総合研究所の真柄謙吾研究ディレクターは、
    「必ず飲めるようになると確信しているので企業などと連携して
    みなさんに飲んでいただけるようにしたい」と話しています。

    05/07 09:01

    引用元: ・木からお酒を作ります ‥再来年度までには

    【木からお酒を作ります 香りを失わずに木材を原料としたアルコールを作り出す新たな技術を開発】の続きを読む

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    fa166827


    1::2018/05/02(水) 00:45:38.273 ID:hhD+FRdT0.net
    角を冷凍庫に入れとくだろ?
    グラスに角:ソーダが1:5になるように角をそそぐだろ?
    荒めにソーダをそそぐだろ?
    勝手に混ざっててキンキンでうまい
    【美味いハイボールの飲み方教えてやる】の続きを読む

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    1:  2018/05/01(火) 14:42:03.17 ID:CAP_USER
     【ニューヨーク=中山修志】米国で地元のコメや水を使った日本酒づくりが広がっている。ニューヨークの新興企業が昨年ブルックリン地区に醸造所を開いた。年間8万本の販売を目指す。「獺祭」ブランドの旭酒造(山口県岩国市)も来夏にニューヨーク北部に酒蔵をつくる。米国では日本食の普及に伴い日本酒の需要が伸びており、「SAKE」の地産地消が進みつつある。

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    酒米は主にアーカンソー州で収穫した「山田錦」を使う(ニューヨーク)

     東海岸のスタートアップ企業や若手クリエーターなどが集まるブルックリン地区の「インダストリー・シティ」で昨年、日本酒メーカーの「ブルックリンKURA」が創業した。大手カード会社に勤務していたブライアン・ポレン社長(36)は5年前に訪れた日本で日本酒の世界に魅了され、静岡県や米ポートランドの醸造所で日本酒づくりを学んだという。

     日本から麹(こうじ)を仕入れ、酒米は主に米アーカンソー州で収穫した「山田錦」、醸造はワイン用を改良したステンレスタンクを使う。ポレン社長は「ピザやベーグルが名物なことからわかるように、ニューヨークの水質はすばらしい。軟水で日本酒づくりにも向いている」と話す。

     ブルックリンKURAの生産能力は年間でおよそ60キロリットル。一般的なワインボトルと同じ750ミリリットル瓶で8万本を販売する計画だ。主力銘柄の「ナンバー14」の小売価格は1本28ドル(約3000円)。マンハッタンの酒販店や和食店から注文が増えており、少し冷やしてワイングラスで飲むのがニューヨーク流だ。

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    ブルックリンKURAのポレン社長は日本で酒づくりを学んだ(ニューヨーク)

     受注が好調なため、醸造所の拡張も検討している。ポレン社長は「日本企業からの投資や従業員訓練のための職人派遣にも期待したい」と話す。

     欧米でも認知度が高い旭酒造は、マンハッタンから北に約200キロの郊外で酒蔵の建設を計画している。およそ30億円を投じて今夏に着工し、2019年夏ごろの完成を予定する。桜井一宏社長は「アメリカでも日本の獺祭に負けないおいしいものを作るのが目標だ」と意気込む。

     酒蔵では見学ツアーや酒づくりの体験会のほか、現地の料理学校と提携して料理と日本酒の組み合わせの提案なども行う予定だ。同社の熊谷隆治米国事業部長は「米国の日本酒需要は増えているが、まだ和食との組み合わせがほとんど。現地生産とあわせて日本酒の幅広い楽しみ方を提案していく」と話す。

    〔日経産業新聞5月1日付〕

    (スレ立て依頼から)
    2018/5/1 11:30
    日本経済新聞
    https://www.nikkei.com/article/DGXMZO29936210X20C18A4XR1000/

    引用元: ・【海外】日本酒、米国で作る 需要拡大で進む地産地消【SAKE】

    【【海外】日本酒『SAKE』、米国で作る 需要拡大で進む地産地消 】の続きを読む

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    1: (東京都) [ニダ] 2018/04/26(木) 21:15:07.85 ID:j3VzSjJR0 BE:123322212-PLT(13121)
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     日本人の遺伝情報を調べたところ、お酒に弱い体質の人が増えるよう数千年かけて「進化」してきたことが、理化学研究所などの分析でわかった。
    詳しい原因は不明だが、アルコールに弱い体質が何らかの理由で環境への適応に有利に働いたとみられるという。24日付の英科学誌ネイチャー・
    コミュニケーションズに発表した。

     体内でのアルコール分解には、「ADH1B」と「ALDH2」という2種類の代謝酵素が関わる。それぞれの酵素には、働きが強いタイプと弱いタイプがあり、
    日本人ではADH1Bの75%、ALDH2の25%が弱いタイプ。一方、欧米人などは、大半が2種類ともに強いタイプをもつことが知られている。

     日本人2200人の全遺伝情報を解析すると、弱いタイプの酵素をつくる遺伝子のそばに、まれにしか見られない多数の変異が集まっていることが判明した。
    子孫に遺伝情報が受け継がれる際に、変異がこの遺伝子と共に失われずに蓄積してきたことを示しており、弱いタイプの酵素をもつことが有利に働いた
    証拠の一つとみられる。弱いタイプの酵素をもつ日本人は、過去100世代ほどかけて増えてきたこともわかったという。

     研究チームの岡田随象(ゆきのり)・大阪大教授(遺伝統計学)は「似たような集団の進化には、アフリカ人がマラリアに感染しにくい形の赤血球を
    持つ例などが知られているが、アルコールに弱いことが日本人にとってなぜ有利だったのかはわからない」と話す。(小宮山亮磨)
    https://www.asahi.com/articles/ASL4R6SXTL4RULBJ013.html

    引用元: ・日本人、酒に弱い体質になるよう「進化」してきたことが判明

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