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    かっぱ寿司

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    1::2018/09/22(土) 12:13:16.94 ID:CAP_USER9.net
    「寿司がおいしくなかった」かっぱ寿司、おいしくなった途端に客数増

    かっぱ寿司の店舗(写真:アフロ)



    Business Journal文=佐藤昌司/店舗経営コンサルタント2018.09.21
    https://biz-journal.jp/2018/09/post_24835.html

    ざっくり三行
    ・3勝2敗で客足は戻りつつある
    ・コロワイド買収後、寿司が格段においしくなった(前がまずすぎた)
    ・食べ放題登場と寿司以外のサイドメニューが充実した


     かっぱ寿司が復調の兆しを見せている。運営会社のカッパ・クリエイトは9月3日、8月の既存店売上高が前年同月比2.0%増だったと発表した。

     7月こそ、西日本を襲った記録的な豪雨や台風、記録的な猛暑といった天候不順で客足が鈍り、売上高は1.8%減と減収だったが、6月は7.0%増、5月は2.0%増と2カ月連続で増収を達成している。ちなみに、4月は1.2%減の減収。2019年3月期に入ってからの5カ月間(18年4?8月)の売上高は、3勝2敗と勝ち越している。

     それまでは、厳しい状況が続いていた。「かっぱ寿司のすしはおいしくない」という認識が定着し、客離れが起きていた。客数は18年3月期が前年比7.8%減、17年3月期が6.5%減、16年3月期が5.5%減、15年3月期が7.8%減と4年連続で前年割れを起こしていた。

     カッパ・クリエイトは厳しい経営を余儀なくされてきた。14年に外食大手コロワイドの傘下に入り経営の立て直しを進めてきたが、状況が大きく改善することはなかった。13年2月期に941億円あった連結売上高は、18年3月期には16%少ない787億円にまで減った。また、変則決算があるが、この6期で3度も最終赤字を計上している。「カッパなのに沈んだ」と揶揄されることもあった。

     ただ、売上高は18年3月期まで5期連続で減収(15年3月期のみ13カ月決算)になってはいるものの、18年3月期は前年比0.9%減と微減にとどまったほか、最終損益が8億円の黒字(前年は58億円の赤字)になるなど、経営改革は着実に実を結びつつある。

     客足は戻りつつあるようだ。今年6月の客数は、32カ月ぶりに前年同月を上回った。とはいえ、それ以外の月は前年を下回っているのだが、ただ今期(19年3月期)に入ってからは、客数の減少幅が小さくなっている。そして先述したとおり、月別の既存店売上高が3勝2敗と勝ち越しており、今後のV字回復が期待できる状況になりつつある。

    つづく>>2-5
    【【朗報】かっぱ寿司「寿司がおいしくなかった」ネタがおいしくなった途端に客数増 食べ放題登場とサイドメニューが充実】の続きを読む

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    1::2018/08/09(木) 21:58:16.70 ID:x2wPTenH0.net
    【【朗報】かっぱ寿司の新食べ放題行った結果w】の続きを読む

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    AS20180124003874_comm


    1::2018/08/04(土) 17:16:37.757 ID:73xOt8si0.net
    ちな担当は汁物、麺類系
    【かっぱ寿司でバイトしている夏休みキッズだけど質問ある???】の続きを読む

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    1:  2018/07/19(木) 16:54:10.87 ID:CAP_USER9
    2018年7月19日 16時09分(最終更新 7月19日 16時09分) 毎日新聞
    https://mainichi.jp/articles/20180719/k00/00e/020/350000c
    no title

    かっぱ寿司の新しい食べ放題サービス「食べホーMAX!!」は神奈川県内の11店舗で実施する=カッパ・クリエイト提供

     カッパ・クリエイト(横浜市)は19日、回転ずしチェーン「かっぱ寿司」の食べ放題サービス(食べホー)を25日から拡大すると発表した。新サービス名は「食べホーMAX!!」で、ランチタイムと夜の時間に設定したほか、高級ネタも対象になるコースも設けた。神奈川県内の一部店舗が対象で期間限定。事前のネット予約が必要。

     昨年6月から展開している食べ放題サービスの人気が高いことを受けた。「食べホー」の時間帯は平日午後2~5時だったが、「MAX」では食事ニーズの多い平日午前11時半~午後2時と午後5~8時に変更する。これまで約80種類が食べ放題になる単一サービスだったが、69種類が食べ放題になる「レギュラー」(男性1580円/女性1480円)▽104種類の「スペシャル」(1980円/1880円)▽113種類の「プレミアム」(2480円/2380円)--のコース別にする。全コースにドリンクバーがつく。

     「食べホーMAX」の第1弾は8月10日までで、第2弾は8月20~31日。実施店舗は、都岡▽横浜戸塚▽北新横浜▽相模大野▽川崎市ノ坪▽平塚▽秦野▽南林間▽大和下和田▽横須賀三春▽逗子--の11店舗。これ以外の店舗では従来の「食べホー」を続ける。カッパ・クリエイトでは「MAX」の利用状況などをみて、他の店舗での展開や9月以降の実施も検討する方針。【増田博樹/統合デジタル取材センター】

    引用元: ・【かっぱ寿司🥒】食べ放題を夜にも設定、高級ネタコースも! 25日から ※ 要ネット予約

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    1::2018/07/15(日) 18:41:28.78 ID:pwCOiap00.net
    美味そう

    【【画像】かっぱ寿司の1万のうな重買ったで】の続きを読む

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    1::2018/04/28(土) 00:01:44.08 ID:jXBVPALH0.net
    ヒェッ…



    【かっぱ寿司、ビーフ100%「かっぱのハンバーグ」を発売してしまう。】の続きを読む

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    1: :2017/10/27(金) 02:45:29.50 ID:CAP_USER9.net
    「食べホー」ではサイドメニューを含む約80種類が食べ放題の対象に







    マイナビ 大澤昌弘[2017/10/26]
    http://news.mynavi.jp/articles/2017/10/26/kappa/


    かっぱ寿司は26日、「食べホー」と命名した食べ放題企画を来月11月1日より全国展開すると発表した。話題を集めた食べ放題企画が遂に全店舗で実施される。

    かっぱ寿司の食べ放題は今年6月を初回として過去3回行われてきたトライアル企画だ。いずれも一部店舗を対象に平日14時から17時限定で実施。初回は21店舗を対象に32日間で11万5765人が利用、第2回は36店舗を対象に12日間で4万617人が利用してきた(第3回は不明)。

    全国展開となる食べ放題企画の「食べホー」は11月1日から22日までの平日14時から17時に開催される。時間は60分、対象商品は定番の寿司ほかサイドオーダーを含む約80種類。価格は男性1,580円(税別)、女性1,380円、小学生780円、65歳以上980円(その他詳細は要確認)。ウェブ・アプリからの事前予約制となる。

    これにより、全国348店舗(10月26日現在)で食べ放題が実施されることになるが、注目したいのは、なぜ今まで一部店舗に限っていたかだ。

    かっぱ寿司は全国展開の開始のきっかけについて、「またやって欲しい」「近隣の店舗を実施して欲しい」などといった要望を多数もらったと実施経緯について説明する。しかし、それは理由の一端に過ぎない。もうひとつ事情がありそうだ。

    一部店舗に限って食べ放題企画を実施してきたのは、店舗オペレーションをテストするためでもあった。最近までかっぱ寿司では創作すしの「全国お祭り寿司」という商品を展開してきたが、店舗ごとに見た目を中心とした品質に差が生じてしまった経緯がある。こうした課題を踏まえ、店舗オペレーションで無理が生じないよう、食べ放題企画では店舗を限ってテスト的に実施してきた。つまり、満を持しての全国展開となるわけだ。

    近年、カッパ・クリエイトの業績は不調続きだ。それを挽回すべく、2016年10月からリブランド戦略を進めてきた経緯がある。食べ放題企画は、この新生かっぱ寿司を多くの人に体感してもらうための絶好の機会といえるだろう。食べ放題企画の初回から店舗を限定することで話題づくりの面まで狙ったのかまではわからないが、現時点ではすでに多くの人に認知されている。狙い通りに「食べホー」はいい形でのスタートが切れそうだ。

    ※本記事は掲載時点の情報であり、最新のものとは異なる場合があります。予めご了承ください。


    関連
    公式 かっぱの食べホー
    https://www.kappasushi.jp/challenge/tabeho/
    サイドメニューも含め食べ放題(PDF)
    https://www.kappasushi.jp/challenge/tabeho/assets/pdf/kappa_tabeho_menu_20171026.pdf
    【回転寿し】かっぱ寿司、「皿一貫」からの再出発 1皿50円で販売 11月下旬から★2
    https://asahi.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1509020429/
    【外食】かっぱ寿司の食べ放題、客が殺到し大混雑。待ち時間660分★8
    http://asahi.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1497771158/


    詳しい別ソース
    ~お客様の声から生まれる新しいかっぱ寿司~新プロジェクト 始動!第一弾 新商品・新サービスを発表
    PR TIMES カッパ・クリエイト株式会社 2017年10月26日 14時00分
    https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000086.000018731.html

    概要3つ
    ●食べ放題が「食べホー」と題して全国展開!
    ●「一皿50円(一貫提供)」のトライアルを開始(※小食の女性、高齢者向け)
    ●ワンコインランチや丼ぶりなど「ハッピー平日かっぱ寿司」始動

    つづく>>2-5
    【回転寿司チェーン かっぱ寿司の「食べ放題」が全国展開へ、ようやく解禁になったワケ[期間11/01-22平日14時~17時]】の続きを読む

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    1::2017/09/25(月) 15:06:44.973 ID:sFhuyt8Da.net






    めっちゃ頼んだw
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