2ch飯ちゃんねる

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    外食

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    1::2019/05/23(木) 16:53:33.56 ID:0.net
    2::2019/05/23(木) 16:54:01.32 ID:0.net


    画像忘れてた
    【ガストさんが一人客専用ボックス席開始!!!!!!!!!】の続きを読む

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    1::2019/05/22(水) 15:36:05.312 ID:5gkuswurr.net
    うまそううう

    【【安安】一人焼き肉きたぞww】の続きを読む

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    1::2019/05/22(水) 14:46:04.031 ID:t5nEkRoh0.net
    【【画像】ミスドの新ドーナツ「チョコレート」、完全に●】の続きを読む

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    1::19/05/19(日)23:49:13 0ev
    あの形式品定めしづら過ぎて草も生えなかった
    【無回転の寿司屋に行く奴www】の続きを読む

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    1:  2019/05/21(火) 20:24:44.83 ID:CAP_USER
    日夜テクノロジーが進化する中で、ビジネスの手法、言いかえれば「儲けるための仕組み」も、どんどん変わってきている。あるサービスや企業に対して、「格安なのに、なぜやっていける?」「利用料が要らないのに、どうやって稼いでいる?」など、疑問を抱いたことのある人もいるだろう。こうした「儲けの仕組み」について、『うまくいっている会社の「儲け」の仕組み』著者の下玉利尚明が解説する。第3回のテーマは、大手イタリアンファミレスチェーン「サイゼリヤ」について。
    ミラノ風ドリア299円(税込み・以下同)、ハンバーグステーキ399円、コーンクリームスープ149円、グラスワイン100円……。これらはすべて2018年12月時点でのサイゼリヤのメニュー価格だ。改めてその安さに驚く人も多いだろう。

    例えば、ハンバーグステーキ。同じファミレスチェーンのデニーズには何種類ものハンバーグステーキがラインアップされているが、いちばん安い和風ハンバーグが699円(税抜)。低価格路線のガストでも、いちばん安いハンバーグステーキは449円(税抜)。サイゼリヤの、「税込み399円」がいかに安いかがわかる。

    しかも、2014年に消費税が5%から8%に引き上げられたとき、ほかのレストランチェーンが増税分を価格に転嫁し、値上げする中にあってもサイゼリヤはメニュー価格の大半を据え置いた。

    売上高は5期連続成長
    こんなに安くて儲かるのだろうかと思ってしまうが、『会社四季報』に掲載されているサイゼリヤの売上高は、2014年から2018年までは5期連続で順調に伸び続けている。

    営業利益も2014年8月期~2017年8月期(サイゼリヤは8月決算)まで4期連続で増益。2018年8月期だけ、営業利益が対前期を下回ったが、それは円安による食材仕入れコストの上昇や国産野菜価格の高騰、人手不足による人件費の高騰などが原因。外部要因であって、サイゼリヤが本来的に持つ「稼ぐ力」に陰りはなく、2019年8月期には、2018年8月期を10%上回る予想だ。再び増収増益路線に復帰する。

    あわせて、2018年8月時点でサイゼリヤは国内1085、海外384、合計1469の店舗網を持つが、とくに海外事業は利益率も高く好調。増益復帰の大きなエンジンになると考えられている。

    安くても儲かるサイゼリヤの秘密はどこにあるのか。それは店舗の「コストゾーン」の縮小にある。コストゾーンとは、具体的にはキッチンだ。サイゼリヤは店舗面積に占める割合を従来比の半分にしたのだ。

    サイゼリヤでは、全国に小型店舗が数多くあったが、どの店舗もキッチンの占める面積が意外と大きかったという。そこで、2015年からキッチン面積を半分にした店舗の導入を開始。すでに「キッチン縮小型」店舗は100を超えたという。
    以下ソース
    https://toyokeizai.net/articles/-/277795

    引用元: ・【飲食】サイゼリヤが「低価格なのに儲かる」カラクリ

    【サイゼリヤが「低価格なのに儲かる」カラクリ 】の続きを読む

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    1::2019/05/17(金) 18:04:23.43 ID:A6boK4AuM.net
    そういうこと聞いてないねん
    【ワイ「つけ麺まずい」 つけ麺大好きおじさん「うまいつけ麺食べたことないからや」】の続きを読む

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    1::19/05/20(月)11:06:30 CiU


    今日はこれや
    【【画像】いつもの定食屋に来た】の続きを読む

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    1::2019/05/19(日) 16:03:34.07 ID:s5w1lMWl0.net
    何て答える?
    【バーガーキングさん「どうしたら皆来てくれますか?」】の続きを読む

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    1::2019/05/17(金) 22:35:13.831 ID:vptw852wd.net






    【【画像有】ぼく高級寿司屋で豪遊】の続きを読む

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    1::2019/05/16(木) 23:01:53.22 ID:.net
    流されない芯の強さ
    デキル男って感じ
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    【牛丼屋で定食頼む奴って意識高いよね】の続きを読む

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