2ch飯ちゃんねる

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    1::2018/06/18(月)20:44:53 amB




    うまE
    【【画像】鰻重たべてきたンゴ】の続きを読む

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    1::2018/06/15(金)22:28:15 TFt
    ぼちぼちやってくでーー





    【夜釣りに来たぞ】の続きを読む

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    1::2018/06/14(木) 00:45:33.765 ID:zrUBFZR1d.net
    初めてスレ立てるから緊張。
    【漁師だけど質問ある?】の続きを読む

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    dispImage


    1::2018/06/12(火) 00:23:50.50 ID:0.net
    昔の人が聞いたら泣くぞ
    おにぎりと言えば梅干だろ
    【おにぎりでツナマヨが一番人気だけどおまえらそれで良いのか?】の続きを読む

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    1:  2018/06/13(水) 16:19:22.01 ID:CAP_USER9
    家飲みをする20代の4人に1人がおつまみに「カニかま」―。大手ねり製品メーカー紀文はこのほど、夏のおつまみと魚肉ねり製品の消費者意識調査をまとめた。対象は自宅で飲酒する全国の男女。夏に食べる市販用おつまみを世代別に比べると、ちくわやかまぼこ、さつま揚げ(揚げかまぼこ)、カニ風味かまぼこは20、30代の食べる割合が他の世代を上回った。特に20代の割合が高く、若者の暑い日の晩酌のお供に魚肉ねり製品が優先的に選ばれている実態が明らかになり、若年層の“ねり製品離れ”が進んでいるとされる中、興味深い調査結果となった。

     同社がまとめたレポート「夏の“おつまみ”どう選ぶ?」は、調査会社のジャストシステムを通じて、北海道、宮城県、東京都、愛知県、大阪府、広島県、福岡県在住の家飲みをする男性562人、女性561人の計1123人を対象に、5月18~21日にインターネットで回答を得た。

     夏のおつまみを選ぶポイントを尋ねたところ、1位は「塩味」の53・6%、2位は「辛い」の44・2%、3位は「さっぱり」の43・6%。「手間がかからず、すぐ食べられる」も32・7%と5位に入った

     市販品の中で夏のおつまみに何を食べるか尋ねたところ、1位は枝豆の60・2%、2位はチーズの46・8%、3位は豆腐の46・7%、4位は刺身の45・4%、5位はポテトチップスなどスナックの40%。水産ねり製品はかまぼこが29・3%で9位、ちくわが28・3%で11位、笹かまぼこが24・8%で12位、さつま揚げが23・4%で13位だった。

     同調査結果を世代別にみると、枝豆、豆腐、刺身は世代が上がるにつれて食べる割合が高まる傾向にある一方、ちくわ、かまぼこ、さつま揚げは20代の割合が他の世代を抑えてトップ。特にさつま揚げは20代が24・7%だったのに対し、60代は17・1%にとどまった。

     カニかまは20代と30代がいずれも24・5%でトップタイ。家飲みをする20~30代の4人に1人がカニかまを酒の肴(さかな)に選んでいる計算になる。一方、笹かまは60代の割合が26・5%と最も高かった。笹かま独特のしなやかな食感は高齢者の嗜好(しこう)をつかんでいるようだ。

     魚肉ねり製品を食べると回答した人におつまみとしての食べ方を尋ねたところ、「調味料をつけて食べる」が回答数199で1位。2位は回答数125で「そのまま食べる」が続いた。調味料としてつけるものは「ワサビじょうゆ」が回答数107と断トツトップ。

    ビール、日本酒との相性評価

     魚肉ねり製品と酒との相性を種類別に尋ねたところ、ビール(発泡酒や第3のビール含む)と焼酎にはさつま揚げ、日本酒にはかまぼこがそれぞれ1位。ワインやハイボールなど洋酒系には「あてはまるものがない/分からない」との回答が最多だった。洋酒に合う商品開発やメニュー提案がねり製品の消費拡大の鍵となりそうだ。

    [みなと新聞2018年6月12日付の記事を再構成]
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    https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20180613-00010002-minatos-bus_all

    引用元: ・【食】若者は「カニかま」好き? 家飲み派4人に1人がおつまみに

    【若者は「カニかま」好き? 家飲み派4人に1人がおつまみに 】の続きを読む

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    1::2018/06/09(土)19:55:45 FGG
    なるべくスーパーで買える魚でさ
    【鰻が高いから何かの魚で代用魚で蒲焼作れないかな?】の続きを読む

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    1::2018/06/08(金)22:51:02 ZIE
    ぼちぼち初めていくやでー

    【【画像】夜釣りに来たぞ】の続きを読む

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    1::2018/06/08(金) 20:57:52.56 ID:.net
    > 「エビが細くて衣が多いフライは飽きられている」とある卸売業者。
    > 商社筋やメーカーは近年、新しい魚種や味にこだわった商品を投入し、てこ入れしている。
    > 国内で流通するエビフライ原料は養殖エビが中心だが、天然エビで差別化を図る動きもある。
    > 生産段階で揚げてから消費者がレンジで温めるだけで食べられる商品を増やすなど、簡便性を高める取り組みも見られる。

    エビフライ市場縮小 16年4%減204億円 “衣フライ”に飽きも
    https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20180608-00010000-minatos-bus_all
    VIPQ2_EXTDAT: none:none:1000:512:----: EXT was configured
    【エビフライ、ついに飽きられるwwwwwwwwwwwwwwwww】の続きを読む

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    1::2018/06/04(月) 16:05:37.58 ID:CAP_USER9.net
    2018年6月4日 夕刊

     絶滅の恐れがあるニホンウナギなどのかば焼きが昨年、確認できただけで二・七トンも捨てられていたなどとする大手を含む小売業者のウナギ販売実態アンケートの結果を四日、環境保護団体グリーンピース・ジャパンが発表した。

     土用の丑(うし)の日などに合わせて盛んに売り出す裏で、さばききれずに賞味期限切れなどで大量に廃棄している一端が明らかになった形。ニホンウナギとして売られていた製品の一部がアメリカウナギだったことも判明した。調査した小松原和恵さんは「稚魚のシラスウナギの漁獲から販売までの流通実態は極めて不透明。問題の多い販売や消費の見直しが急務だ」と指摘した。

     アンケートは昨年九月から今年一月まで、イオンや西友、パルシステム生活協同組合連合会など十八社を対象に実施。昨年一年間の実績について関西のイズミヤと、中国、四国が地盤のフジを除く十六社から回答を得た。

     昨年、廃棄が「ゼロ」としたのはパルシステムとヤオコーの二社のみ。「ほぼゼロ」としたイオン、マルエツ、ライフを含め、少なくとも十社で廃棄があったと考えられ、このうち量を明らかにした五社だけで総量は約二・七三トンに上った。一匹二百グラム換算で約一万三千六百五十匹になる。西友は「非開示」だった。

     遺伝子検査では五十五品中四品がアメリカウナギと判明。「ニホンウナギしか販売していない」としていたユニーとオークワのものが含まれていた。自社の製品が、違法漁業や不正取引に関与していないことを完全には保証できないとした社は十一社。回答したほぼ全社が、シラスウナギの採捕から養殖池に入るまでのトレーサビリティー(生産流通履歴)が確保されてないことを問題として認識していた。

    http://www.tokyo-np.co.jp/article/economics/list/201806/CK2018060402000252.html
    【ウナギのかば焼き、廃棄2.7トン超 「流通実態極めて不透明」】の続きを読む

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    1::2018/05/31(木) 23:39:49.643 ID:Du83/kad0.net
    利尻島で8月にエゾバフンウニ食っても不味いんですが
    【ウニが嫌いな奴は本当に美味いウニを食べたことがないだけ←これwwwwww】の続きを読む

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