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    パスタ

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    1: (アメリカ合衆国) [US] 2018/05/15(火) 17:51:26.38 ID:eNgWUC0q0● BE:441112139-2BP(2000)
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    なぜイタリア人の逆鱗に触れた?スパゲティを半分に折るアニメ描写

    パスタを折ってはいけない、イタリア的理由は?

    いろいろな意見を見てみたが「パスタを折ってはいけない派」の理由はちょっと弱い気がする。調理しやすく、食べやすく、保存しや
    すいという「折ってもOK派」の意見は合理的だし、「折ってはいけない派」の唯一の理由である「食べやすい」も、人によると言われてしまえば立場は弱い。
    結局のところ、パスタを折ってはいけないというのは「こうあるべき」という原理主義的な意見なのだろうか? と思っていろいろ
    と調べていたら、面白い意見を見つけたのでご紹介したい。

    『もしスパゲティが折るべきものなんだったら、最初から半分の長さのものが売られていると思う』

    なるほど。

    ここで改めて述べることでもないが、パスタには無数の種類がある。今回論争のタネになっているスパゲティの一般的な太さは1.8mm
    前後だが、それより細くなればフェデリーニやカペッリーニと呼ばれる別のパスタになり、太くなればヴェルミチェッリと呼ばれる。
    断面が四角いとキタッラで、きしめんのように平べったいとリングイネとかタリアテッレなどと呼ばれる。
    今紹介したのはほんの一部でしかなく、マカロニなどのショートパスタも含めればイタリアにはおよそ650種類ものパスタが存在する。

    イタリアではこのパスタを、ソースのレシピや具材に合わせて使い分ける。例えばボロネーゼならタリアテッレを合わせるし、ペース
    ト(ジェノベーゼ)ならリングイネを合わせることが多い。もちろん650種類全部を使い分けるなんてことはしないが「このソースに
    はこのパスタを合わせると美味しい」みたいな定番は(そんなに絶対的なものではないけれど)存在する。

    つまり、パスタの形状はソースや具材に合わせて選ぶべきで、それを変えてしまうと定番の美味しさから外れてしまう。スパゲティ
    は長いからこそ美味しいのであって、半分の長さのパスタに合うレシピがあるのなら、最初から半分の長さのスパゲティが生み出されているはず、というのが先ほどの意見である。

    スパゲティはそのままの長さのほうが美味しいから折ってはいけない。こう考えると先ほどの「折ってはいけない派」の意見も不
    思議とうなずけるようになる。なんといっても、味に関わる話なのだから優先度は高い。「パスタは折らずに茹でるべき」という
    原理主義者が存在するのも、こうした原則を守ったほうが美味しいという経験則からなのかも。

    もちろん、これも全て食べる人の感覚によるものなので、中にはスパゲティが短いほうが美味しく感じるという人もいるかもしれ
    ない。ただ、こういう原則があるということは知っておいてもいいだろう。結局のところ「食べ物なんて好きに食べればいい」という話ではあるのだけれど。

    (鈴木圭)
    https://www.excite.co.jp/News/bit/E1525859094471.html

    引用元: ・【悲報】アニメのスパゲティを半分に折るシーンにイタリアン人ブチ切れ

    【イタリア人の逆鱗に触れた?スパゲティを半分に折るアニメ描写】の続きを読む

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    1::2018/05/03(木) 19:48:39.40 ID:yRcPFwmM0.net
    うまいの?
    【五右衛門とかいうパスタチェーン店ww】の続きを読む

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    1::2018/04/25(水) 16:39:10.66 ID:mFJy/Xl7a.net
    ワイやで

    【【画像】パスタばっかり食べてる一人暮らしの奴wwmwww】の続きを読む

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    1:  2018/04/16(月)09:18:16 ID:TrJ
    美味そうって言っていいぞ
    no title

    引用元: ・ワイの朝飯、ペペロンチーノw

    【【画像】ワイの朝飯はペペロンチーノ】の続きを読む

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    1:  2018/04/14(土)22:37:48 ID:T10
    美味しそうw
    no title

    【【画像】ワイの作ったカルボナーラ】の続きを読む

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    1::2018/04/09(月)22:30:45 VpH
    新たな扉が開かれた



    なめこ嫌いじゃなければ是非試してみてくれ
    なめこ「ペペロンチーノに突撃!」
    引用元:http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1523280645
    【【画像】なめこさん「ペペロンチーノに突撃!」】の続きを読む

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    1::2018/04/09(月) 05:33:56.42 ID:tOfc6wSW0.net
    どれくらい茹でるんやったか忘れたわ
    【久々にパスタ作ろうと思うんやけど】の続きを読む

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    1::2018/04/07(土) 05:41:36.37 ID:aNH3xA8n0.net
    うまそうやろ?

    【【画像】具だくさんペペロンチーノ作ったから見てクレメンスww】の続きを読む

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    1::2018/04/06(金)02:55:47 PvP
    ・おいるとニンニクは出来るだけたっぷり
    ・ニンニクをこがさない
    ・パスタは表示2分前に上げてソースと混ぜながら固さ調整
    ・麺は出来るだけ良い物を使う。
    ・仕上げにお好みで味の素を入れる

    こんだけ守ればおいしいぺペロンの完成や!
    【ペペロンチーノを上手に作るコツ】の続きを読む

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    1::2018/04/05(木) 12:22:30.77 ID:0.net
    パスタダイエットだ
    2::2018/04/05(木) 12:23:46.55 ID:0.net
    糖質制限ダイエットで目の敵にされているパスタが、
    同じ炭水化物でもライスやパンとは違う健康食品だということがわかった
    糖質制限ダイエットが流行するなか、嬉しい研究結果が発表された。
    糖質の源として他の炭水化物と一緒に目の敵にされてきたパスタが、
    実際は食べても太らないどころか減量にもよいことが研究で明らかになった。

    https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20180404-00010002-newsweek-int
    【【朗報】パスタはいくら食っても肥らないらしい…?】の続きを読む

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