2ch飯ちゃんねる

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    寿司

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    1::2018/10/11(木) 08:10:07.23 ID:fLG9BWbT0.net
    現代「やっぱり大トロがウマい!!」

    昔あれは捨ててたんやで
    【江戸時代の人たち「大トロか…脂多いし捨てたろ…」】の続きを読む

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    1::2018/10/09(火) 23:15:24.313 ID:xBNcYbhXa.net
    徒歩で来た
    やっとこのお店に来られました♪
    とりまえず、梅酒ブラックのソーダ割りと鶏わさ
    (´・ω・`)C凵 おつかれちゃん

    【【画像】肉寿司に来ました@柏@柏】の続きを読む

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    1::2018/09/26(水)11:52:05 sMy
    ワイは寿司よりおでんを推したい
    【三大日本食「カレー」「ラーメン」「寿司」】の続きを読む

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    1::2018/09/24(月) 21:36:51.10 ID:0.net
    プロっぽい
    【寿司屋で最初にギョク(玉子)頼むやつwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww】の続きを読む

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    1::2018/09/22(土) 12:13:16.94 ID:CAP_USER9.net
    「寿司がおいしくなかった」かっぱ寿司、おいしくなった途端に客数増

    かっぱ寿司の店舗(写真:アフロ)



    Business Journal文=佐藤昌司/店舗経営コンサルタント2018.09.21
    https://biz-journal.jp/2018/09/post_24835.html

    ざっくり三行
    ・3勝2敗で客足は戻りつつある
    ・コロワイド買収後、寿司が格段においしくなった(前がまずすぎた)
    ・食べ放題登場と寿司以外のサイドメニューが充実した


     かっぱ寿司が復調の兆しを見せている。運営会社のカッパ・クリエイトは9月3日、8月の既存店売上高が前年同月比2.0%増だったと発表した。

     7月こそ、西日本を襲った記録的な豪雨や台風、記録的な猛暑といった天候不順で客足が鈍り、売上高は1.8%減と減収だったが、6月は7.0%増、5月は2.0%増と2カ月連続で増収を達成している。ちなみに、4月は1.2%減の減収。2019年3月期に入ってからの5カ月間(18年4?8月)の売上高は、3勝2敗と勝ち越している。

     それまでは、厳しい状況が続いていた。「かっぱ寿司のすしはおいしくない」という認識が定着し、客離れが起きていた。客数は18年3月期が前年比7.8%減、17年3月期が6.5%減、16年3月期が5.5%減、15年3月期が7.8%減と4年連続で前年割れを起こしていた。

     カッパ・クリエイトは厳しい経営を余儀なくされてきた。14年に外食大手コロワイドの傘下に入り経営の立て直しを進めてきたが、状況が大きく改善することはなかった。13年2月期に941億円あった連結売上高は、18年3月期には16%少ない787億円にまで減った。また、変則決算があるが、この6期で3度も最終赤字を計上している。「カッパなのに沈んだ」と揶揄されることもあった。

     ただ、売上高は18年3月期まで5期連続で減収(15年3月期のみ13カ月決算)になってはいるものの、18年3月期は前年比0.9%減と微減にとどまったほか、最終損益が8億円の黒字(前年は58億円の赤字)になるなど、経営改革は着実に実を結びつつある。

     客足は戻りつつあるようだ。今年6月の客数は、32カ月ぶりに前年同月を上回った。とはいえ、それ以外の月は前年を下回っているのだが、ただ今期(19年3月期)に入ってからは、客数の減少幅が小さくなっている。そして先述したとおり、月別の既存店売上高が3勝2敗と勝ち越しており、今後のV字回復が期待できる状況になりつつある。

    つづく>>2-5
    【【朗報】かっぱ寿司「寿司がおいしくなかった」ネタがおいしくなった途端に客数増 食べ放題登場とサイドメニューが充実】の続きを読む

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    1::2018/09/15(土)10:24:45 E8D
    茶碗蒸しだと海老餃子だのジャンルが増えすぎて迷うわ…
    2000円以内で腹いっぱいになるし庶民の味方ンゴねぇ
    地元はま寿司しかないけど
    【最近回転寿司行っても寿司よりサイドメニュー頼むほうが増えてきたわ…】の続きを読む

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    1::2018/09/06(木) 19:34:00.307 ID:Smkf859Ra.net
    のどぐろとカワハギのキモ乗せ握り
    クソ美味いwww

    【【画像】北陸の高級回転寿司来たったwwww【すし玉】】の続きを読む

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    1::2018/09/05(水) 06:00:05.88 ID:zZoPllHO0.net
    【スシロー 新!価格を導入 150円のお値うち皿 300円の感動皿など】の続きを読む

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    1::2018/08/21(火) 20:22:16.59 ID:0.net
    たまには流れてるやつを食えや
    【回転寿司屋で全部タッチパネルで注文するやつなんなの?】の続きを読む

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    1::2018/08/08(水) 16:34:03.27 ID:hfOVrix800808.net
    http://edition.cnn.com/travel/article/world-best-foods-readers-choice/index.html
    1位 ルンダン - インドネシア
    2位 ナシゴレン -インドネシア
    3位 寿司 - 日本
    4位 トムヤムクン - タイ
    5位 パッタイ - タイ
    6位 ソムタム - タイ
    7位 dim sum - 香港
    8位 ラーメン - 日本
    9位 北京ダック -中国
    10位 マッサマンカレー -タイ
    11位 ラザニア - イタリア
    【世界の美味しい料理ランキングで寿司が3位!】の続きを読む

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