1::19/05/15(水)19:01:07 rlq
端っこの脂を牛脂として使うで

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2::19/05/15(水)19:02:42 rlq
塩胡椒して肉を叩く
3::19/05/15(水)19:04:19 rlq
フライパンに脂を置いてあっためていく

4::19/05/15(水)19:04:37 Se1
いくら?
6::19/05/15(水)19:05:15 rlq
>>4
1500円くらいや
7::19/05/15(水)19:05:41 D9A
>>6
たっか!
8::19/05/15(水)19:05:43 1aF
先に塩かけると浸透圧の関係で肉の水分が出て行ってしまい固くなる
塩は焼いた後にかけるのが正解
ってテレビでやってた
9::19/05/15(水)19:06:04 rlq
>>8
放置するのがアカンのや
さっさと焼けば大丈夫なはずやで
11::19/05/15(水)19:07:04 rlq
ほほ^~いい音ぉ~

12::19/05/15(水)19:08:39 rlq
カリッと焼いたら少し休ませるで

13::19/05/15(水)19:09:12 GI1
なんで?
14::19/05/15(水)19:09:36 t4Z
肉の中まで火を通すためやろ
わいは熱々で食べたいけどな
16::19/05/15(水)19:10:39 GI1
>>14
へー
18::19/05/15(水)19:11:18 GI1
火を止めてフタすんのはだめなの?
21::19/05/15(水)19:11:45 t4Z
>>18
蒸気がこもってカリっと感が多少損なわれるかもしれん
23::19/05/15(水)19:13:14 GI1
>>21
へー
19::19/05/15(水)19:11:20 t4Z
この薄さの肉ならどっちかというと肉汁を落ち着かせるためか
22::19/05/15(水)19:12:06 bO8
おいおい動物はごはんじゃないのだが?
25::19/05/15(水)19:13:32 GI1
つけあわせは?
27::19/05/15(水)19:14:53 D9A
つか休ませ過ぎやない?
冷めてそう
28::19/05/15(水)19:16:36 5zL
それなりに高い温度保てないのなら休ませる意味ないやで
30::19/05/15(水)19:23:23 rlq
付け合わせとかの準備したら遅れてもうた
完成やで

31::19/05/15(水)19:24:07 rlq
ええ具合に焼けてるわ

32::19/05/15(水)19:25:58 rlq
このガーリック状のニンニクがいい味出してるわ
37::19/05/15(水)20:13:49 rlq
!talk



ふ~落ち着いた
ちょっと塩っぱくなったけど美味かった
38::19/05/15(水)20:22:01 mIw
ガーリック状のニンニクってなんやねん
ステーキ焼くで
引用元:http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1557914467
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