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1::2018/10/11(木) 08:10:07.23 ID:fLG9BWbT0.net
現代「やっぱり大トロがウマい!!」

昔あれは捨ててたんやで

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3::2018/10/11(木) 08:10:22.69 ID:dzHVFCkfa.net
で?
8::2018/10/11(木) 08:11:02.33 ID:/0+052MM0.net
保存できなかったからな
9::2018/10/11(木) 08:11:07.15 ID:nIQfhiyeM.net
脂が多いと鮮度がすぐ落ちる定期
13::2018/10/11(木) 08:11:57.55 ID:rzw4T9il0.net
冷凍技術が無かったから痛みやすかったんやろ
14::2018/10/11(木) 08:12:04.90 ID:QWQyv6Zna.net
言うほど江戸でマグロとれるか?
16::2018/10/11(木) 08:12:24.45 ID:T46AUaFU0.net
猫がおいしくいただきました
17::2018/10/11(木) 08:13:18.45 ID:05dRx4sFp.net
江戸時代の人たち→×
江戸の町の人たち→○
19::2018/10/11(木) 08:13:41.61 ID:8FohgEJM0.net
実際大トロは脂っこくて食べ辛いわ
赤身が一番
20::2018/10/11(木) 08:14:30.86 ID:UNO8xtasa.net
昔はマグロは漁師は食ってなかったんか?
漁師なら食えるやろ
21::2018/10/11(木) 08:15:30.11 ID:nIQfhiyeM.net
>>20
そもそもマグロは下賎な魚やけどみんな食ってたやで
赤身中心やが
22::2018/10/11(木) 08:15:56.92 ID:05dRx4sFp.net
>>20
漁師町では食ってたぞ
「江戸時代の文化」と「江戸の町の文化」を混同してるだけ
23::2018/10/11(木) 08:16:10.89 ID:1bdkgNGv0.net
江戸時代どころか昭和になるまで捨てられてたのに
なんで江戸時代ってことにしようとするんやろ
25::2018/10/11(木) 08:16:16.03 ID:W37fD3tgp.net
昔でも焼いて食うとかあったはずなのに大トロは敬遠されてたんやってな
26::2018/10/11(木) 08:16:23.62 ID:NfpBZNmmr.net
今でも脂多すぎる部位は捨てはせんもののツナ缶行きやで
28::2018/10/11(木) 08:16:49.96 ID:6FhoQiNIa.net
捨ててたから何や?お前が食わなええだけの話やん
29::2018/10/11(木) 08:17:42.66 ID:nIQfhiyeM.net
なんか捨てるのもったいないから鍋に入れてネギに脂吸わせたろ
30::2018/10/11(木) 08:18:36.54 ID:UPbmBDBad.net
>>29
殿様「ウマいやん!なにこれ!!!」
31::2018/10/11(木) 08:19:18.69 ID:w+tASZXhp.net
確か茹でたり煮付けて普通に食ってたんやろ
32::2018/10/11(木) 08:19:35.35 ID:nMD/CN4Vp.net
当時の江戸っ子だってじっさい大トロ喰ったら「うんめぇ~なにコレうんめぇ~」ってなっただろ
41::2018/10/11(木) 08:21:03.13 ID:nIQfhiyeM.net
>>32
当時は魚に脂がのってることを重視してないやで
脂が少なくてあっさりしてる方が好まれてた
33::2018/10/11(木) 08:20:07.01 ID:8CTB8gAu0.net
正直そんあ有難がるようなもんちゃう
36::2018/10/11(木) 08:20:18.45 ID:swlWSzva0.net
なんか外人に日本人は肉も魚も脂を食ってるだけじゃないか
って言われて確かに…ってなったわ

脂信仰あるな
38::2018/10/11(木) 08:20:44.24 ID:aUMInKNxp.net
中トロが一番うまい
39::2018/10/11(木) 08:20:47.33 ID:g5JhNQHc0.net
動物性の油とか旨いに決まってんだよなあ
45::2018/10/11(木) 08:21:47.42 ID:LH6uEayaM.net
昔はわさびが高級品だったから
気軽につけられなかったんやぞ
今だってわさび抜きじゃ食えたもんちゃうやろ
46::2018/10/11(木) 08:22:00.51 ID:YfgeBlu7a.net
活け〆方法の確立と流通の整備前はマグロ自体がくっさい糞魚あつかいやから
江戸時代の人たち「大トロか…脂多いし捨てたろ…」
引用元:http://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1539213007
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【最近よく聞く『アヒージョ』とかいう食い物について教えてくれ 】




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