1::2018/09/27(木) 10:05:52.422 ID:NVm3ls1F0.net


塩入れ忘れたわ

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2::2018/09/27(木) 10:06:29.251 ID:8iiSozZN0.net
ハラペコ
3::2018/09/27(木) 10:07:01.538 ID:pG8XZL2Ga.net
ホワイトソースどこだよ?
5::2018/09/27(木) 10:08:14.369 ID:NVm3ls1F0.net
>>3
全卵とグラナパダーノだけだぞ
22::2018/09/27(木) 10:17:32.219 ID:J4eurNkP0.net
>>3
カルボにホワイトソース入れんだろ
4::2018/09/27(木) 10:07:01.748 ID:jiNRxCwx0.net
カルボナーラ作るの流行ってんの?
昨日も見たわ
6::2018/09/27(木) 10:08:36.738 ID:+z6UVOi80.net
めちゃうまそうじゃねーかよ
8::2018/09/27(木) 10:10:21.530 ID:NVm3ls1F0.net
パンチェッタ使いたいけど入手しやすいベーコンに頼り切りなのが辛い
9::2018/09/27(木) 10:10:41.199 ID:jWeGq3rTp.net
うーん
54点
10::2018/09/27(木) 10:11:09.510 ID:084LAOM20.net
火加減がイマイチ
12::2018/09/27(木) 10:11:50.645 ID:+z6UVOi80.net
発言がすでに初心者ではない気が…
13::2018/09/27(木) 10:12:17.546 ID:NVm3ls1F0.net
フェットチーネ茹でたの初めてだったからようわからんかった
14::2018/09/27(木) 10:13:30.743 ID:NVm3ls1F0.net
カルボナーラにニンニクと唐辛子いるかね
ペペロンチーノに慣れてるから辛くないと寂しい
15::2018/09/27(木) 10:13:41.750 ID:2/m6W6gi0.net
もうちょっと茹で汁足してソース感あったら美味しそう
17::2018/09/27(木) 10:15:03.785 ID:y8M+PMFkM.net
昨日作ったけど粉チーズ入れすぎてソースがおからみたいになったわ
分量教えてくれ頼む
23::2018/09/27(木) 10:18:06.744 ID:NVm3ls1F0.net
>>17
チーズ量の問題よか加熱しすぎかと 火止めて予熱で混ぜるべき
逆に卵液とチーズ混ぜたボウルの方に、できたペペロンチーノ段階のパスタを入れて混ぜるのもあり
24::2018/09/27(木) 10:18:24.507 ID:084LAOM20.net
>>17
火加減だろ
チーズ入れすぎてもねっとりするだけ
火が強いと卵が固まる
18::2018/09/27(木) 10:15:19.013 ID:dmaSK4Ud0.net
糖尿寸前のワイ大好物のカルボナーラ二度と食べられない
21::2018/09/27(木) 10:16:27.150 ID:y8M+PMFkM.net
>>18
糖尿覚悟で食えやお前の愛はその程度かよ
19::2018/09/27(木) 10:15:48.428 ID:y8M+PMFkM.net
パンチェッタって後ろ見たらベーコンって書いてあるけどなんか違うのあれ
24::2018/09/27(木) 10:18:24.507 ID:084LAOM20.net
>>19
パンチェッタは塩漬け肉、ベーコンは燻製
28::2018/09/27(木) 10:19:38.943 ID:y8M+PMFkM.net
>>23
>>24
ありがとうあとで再チャレンジしてみるわ
30::2018/09/27(木) 10:20:48.589 ID:084LAOM20.net
>>28
卵液が直接フライパンに触れないようにするのと加熱する場合もフライパンを火にかけっぱなしにしない
27::2018/09/27(木) 10:19:24.455 ID:NVm3ls1F0.net
あとチーズ混ぜないで溶かした卵液だけで作って
最後に上からチーズかけるタイプのカルボナーラもあるよね
29::2018/09/27(木) 10:20:43.432 ID:J4eurNkP0.net
卵は余熱だけで火が通るからな
31::2018/09/27(木) 10:21:30.624 ID:084LAOM20.net
余熱だけだと卵かけご飯みたいになるわ
温いパスタ好きじゃ無いしあえた後とろ火で加熱してる
32::2018/09/27(木) 10:22:23.297 ID:NVm3ls1F0.net
塩入れ忘れたけどベーコンの塩みとチーズのとろみで十分だったわ
また作ろう
37::2018/09/27(木) 10:37:02.374 ID:0zlgraQ2a.net
生クリーム入れないの好感持てる
料理初心者僕くん、カルボナーラを作る
引用元:http://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1538010352
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