【画像あり】オッサンだけどパウンドケーキ焼いてみた

建つかな

建ったようだ
今日は気分が乗ってたので朝っぱらからパウンドケーキを焼いてみた。

まずは型に剥離紙を貼る

次に、バター。
溶かしバターにして上澄みだけ取るので大目に取り分ける。
レシピでは500gとなってるが、経験的に550gくらいでないと400ｇ上澄みがとれない

そうそう、レシピ帳はこれ

何年か前、本物のパウンドケーキ(材料全部1ポンドで作った巨大なパウンドケーキ)を
2chで自慢したらこの番組を紹介してくれた人がいた。
レシピを書いているのはアオキサダハルっていうパティシエで
教わるのは鶴太郎

画像間違えた

ほいでほいで？

ベーキングパウダーを計る

小麦粉も計る

本当はふるいで振るわないといけないんだけど、
経験的にまぜまぜするだけでうまくいくので、まぜる

別のボールで卵を計る

砂糖も計る
レシピでは溶けやすいため粉砂糖が指定されているが、
普通の砂糖でもOK
砂糖とは上白糖ではなく、グラニュー糖ね

卵と砂糖を混ぜる

混ざったら小麦粉とベーキングパウダーが混ざった粉をドバっと入れる

最初はダマが多いが、まぜてるうちになくなっていく

まぜてる途中

まぜ終わり

最初のバターをレンチンして溶かしたものの上澄みを計る

上澄みをドバっと入れて混ぜる

入れた状態

混ざりあった状態

数カ月前に作って寝かしておいたドライフルーツのキルシュ(サクランボの蒸留酒)漬けを混ぜる

パウンドケーキは卵と小麦粉とバターを1パウンド(1ポンド)ずつの分量で入れるからパウンドケーキな

型に剥離紙を張ったものを用意する。
剥離紙はバターで型に張り付けるので、キンキンに冷やして型から簡単に剥がれないようにしておく

大体均等になるように入れる

余熱しておいたオーブンに最初のロットを放り込んで90分焼く

背中がきれいに割れるように、余った溶かしバターを付けたスケッパーで
背中にくぼみを入れるのを忘れてはいけない

焼きあがったやつに水+砂糖+キルシュを混ぜた液体に浸すので
それを作る。

少し膨らんできた

まだ時間があるので、使った道具を洗っておく

焼きあがった。
アツアツなので金網の上で持てるくらいになるまで冷やす

型を外して冷やす

キルシュの液体につけて袋に入れて寝かせる。2週間くらいしたらおいしくなるよ
2ロット目は現在焼き上げ中

以上です。
何か質問があれば答えるよ

>>27
写真映えしないのでうｐはなしで

>>30
thx
バターは発酵バターを使うといいよ
東海～近畿だとアミカという業務スーパーみたいなスーパーで450gの塊が安いよ
他の地域だとクオカとか富沢商店がいいかな。
高いけど、カルディとかジュピターでも扱ってるね。

チャーハンの作り方もおなしゃす！

>>31
ひっくりかえせないので無理です

そろそろ落ちます
また～