2ch飯ちゃんねる

主に食べ物、飲み物、料理、ダイエット、健康、生活に関する2ch.sc open2chのまとめをしております。

  • Twitter
  • RSS

    スポンサードリンク

      このエントリーをはてなブックマークに追加
    1::2018/09/18(火) 09:19:38.677 ID:5EsDyK3fa.net
    徒歩で来た
    少し事務処理してモーニング♪
    アイスカフェオレとたまごペーストのトースト
    (´・ω・`)人 いただきます

    【コメダ珈琲店に来ました@柏@柏】の続きを読む

    スポンサードリンク

      このエントリーをはてなブックマークに追加
    1:  2018/09/18(火) 11:53:44.39 ID:CAP_USER9
    http://qbiz.jp/article/140831/1/

    「サンポー焼豚ラーメン」
    img_6cd1b293cff015013a4255e53067c88d987265

    福岡や佐賀で生まれ育った人々の間には、この響きを耳にするだけで、空腹を覚える人がいるかもしれない。

    1980年代に小学生だった記者。「半ドン」の土曜日に学校から駆け足で帰宅し、ひたすらこのラーメンをすすりながら、
    再放送されていた米国のドラマ(おそらく「特攻野郎Aチーム」か「冒険野郎マクガイバー」)を視聴していたのが、
    原風景として脳裏に焼き付いている。紅しょうがを「辛いなあ」と恐る恐る食べていた。

    今年、発売から40年を迎えたサンポー食品のカップ麺「焼豚ラーメン」。今では九州の超定番カップ麺として
    不動の地位を築いている。だがその道のりは、決して平たんではなかった。

    ◇  ◇  ◇  ◇

    佐賀県基山町。九州自動車道からも工場を望むことができる場所に、サンポーの本社はある。
    工場長の古川揚一さん(44)が見せてくれたのは、「40th」の文字が輝く現在(2018年)の製品と、過去の包装。
    その中に、1996年製の品がある。もちろん食べられないが、ビンテージの“22年物”。おそらく現存する最古の「焼豚ラーメン」である。

    二つを見比べると、定番商品にもかかわらず、いくつも違いがある。実はこの20年ほどの間に、焼豚ラーメンはマイナーチェンジを重ねていた。

    一目見て分かるのは、その「ふた」の形状。発売時のスタイルだったプラスチック製のふたは、2000年、熱でくっつけるシール式に変更された。
    密封することで食品の安全性をより高めるためだ。

    そして長年の愛好者は、その商品名にも気付く。元々は「元祖」が付いた「元祖焼豚ラーメン」だった。これもふたが変更されたタイミングで改められた。

    そのとき社内では、「そもそも、本当にこれは『元祖』なのか」という議論が起こったという。商品表示のそもそものあり方に立ち返る真摯さを、
    サンポー食品の社員たちは持っていた。

    そしてふたに掲載された調理例の写真。「1996年版」には、「2018年版」にはないゆで卵やシイタケの姿がある。古川さんは「今じゃ、あり得ないですね」と古川さん。

    現在、カップ麺に表示される調理例については、実際の内容物と同様のものを使用するよう「即席めんの表示に関する公正競争規約施行規則」
    が定めているの。今となっては当たり前のカロリー表示も、96年版にはない。

    厳しい局面も乗り越えてきた。

    国内初の狂牛病が確認された2001年、国の指導でスープなどに用いられる「牛エキス」の使用自粛が拡大。
    サンポー食品も牛エキスを除きながら、味を維持する苦労を重ねた。

    そして2011年の東日本大震災では、大事な具の一つだったナルトを製造する福島工場が被災。取引のめどが立たなくなり、泣く泣くコーンに差し替えた。

    ナルト復活を求める声は今も少なくないという。ただ、実は硬いナルトは製造過程で袋を破ってしまう恐れがあり、コーンが現在も使われ続けている。

    環境の変化に応じながら、その味の根幹を守ってきた焼豚ラーメン。「変えないために、少しずつ変わってきたんです」と古川さんは言う。

    ◇◇◇◇◇

    1978年の発売当時と異なり、今はとんこつ味の即席麺は星の数ほど生産されている。それでもサンポー食品の
    焼豚ラーメンファンの間で聞かれるのが「サンポーは違う。ちゃんと『臭い』」。

    とんこつスープ特有の臭みは、どうやって生まれているのか。「開発者も含めて、サンポーのスタッフは九州人。
    とんこつラーメンの味を分かっているというのが大きい。地元の人にしか理解できない『いい臭さ』を追求してきた」(古川さん)

    その肝は、豚から採れるポークエキス。苦みや臭みなど、さまざまな特徴を持つ十数種類のエキスをサンポー流に配合して生まれる粉末スープが、
    このラーメンに九州の魂を注入している。

    即席麺メーカーなどでつくる「日本即席食品工業会」(東京)によると、2017年度に販売された、日本農林規格(JAS)法に基づくJASマークが付いている
    即席麺は袋麺が265銘柄、カップ麺は1311銘柄に上る。

    正確な数は定かではないが、業界では「年間1000種類以上の新商品が出る」と言われている。スーパーやコンビニの棚を、
    各メーカーの商品が奪い合う――。勝ち残れるのはほんの一握りの「エース」だけだ。

    ※全文はソース参照

    引用元: ・【たべもの】「サンポー焼豚ラーメン」は惑わない。九州・福岡の超定番カップ麺、発売40年の歩みと”魂”

    【「サンポー焼豚ラーメン」は惑わない。九州・福岡の超定番カップ麺、発売40年の歩みと”魂” 】の続きを読む

      このエントリーをはてなブックマークに追加
    1::2018/09/18(火) 01:43:20.261 ID:jmShlpM10.net
    安価で食う

    【【画像】冬だしおでん作ったったwwwww】の続きを読む

      このエントリーをはてなブックマークに追加
    f1a5126dce2afcb503dc5122c3ef50d3_s


    1::2018/09/08(土) 23:56:09.896 ID:h6MzRW/p0.net
    あっさりしてるけど結構食べ出がある
    【ソーキそばってめちゃ美味いよな】の続きを読む

      このエントリーをはてなブックマークに追加
    l456070_3

    1::2018/09/16(日)21:14:50 JP0
    唐揚げ君初めて食べたけどただのチキンナゲットかと思ってたけど全然ちゃうわ…
    【【朗報】からあげクン北海道チーズうますぎワロタ】の続きを読む

      このエントリーをはてなブックマークに追加

    1::2018/09/10(月) 20:07:39.268 ID:mbMRCh3Da.net
    3000円しかないからその範囲で頼むぞ!

    >>10

    >>15

    >>20
    【【画像】安価で今日のご飯作る】の続きを読む

      このエントリーをはてなブックマークに追加
    1::2018/09/15(土) 16:03:12.60 ID:0.net
    炊飯器捨てたわ
    【パックのご飯便利すぎワロタwwwwwwwwwwww】の続きを読む

      このエントリーをはてなブックマークに追加
    1::2018/09/10(月)14:57:40 dZS
    ちゅくるちゅくる
    3::2018/09/10(月)15:00:13 dZS
    味噌ないから買ってくるメンス
    4::2018/09/10(月)15:03:28 dZS


    これ使う
    【【画像】しじみのお味噌汁つくるで!】の続きを読む

      このエントリーをはてなブックマークに追加
    1::2018/09/14(金)10:51:20 RZF
    ずっと欲しかったんだよね

    【【画像】ネスカフェバリスタ買ったwwww】の続きを読む

      このエントリーをはてなブックマークに追加
    1c275c3d0449fbdc206246cf642481cd_s


    1::2018/09/16(日) 17:30:31.30 ID:e1k4PzhL0.net
    基本的にしょうゆ味しかないのがいかんわ
    【喜多方ラーメンとかいう日本ラーメン界の弱者www】の続きを読む



    このページのトップヘ